さつま揚げ

14.11.14

こんにちは、スタッフの中戸川です。

先日、某オーナー様より ”エソ”  を戴きました。

三枚におろし、皮を引き、小骨をぬき、荒くたたいてからフードプロセッサーで(生タラを加えました。)

ミンチにしました。

そこに 卵白、塩、砂糖、酒を加え、もう一度すり鉢でよく練り、その中に銀杏を入れて、俵状にまるめ、

揚げました。

最高級のさつま揚げが出来上がりました。ウマイ!!

CIMG1985[1]

 

 

 

CIMG1989[1]