キスの昆布〆

15.07.27

こんにちわ、スタッフの中戸川です。

① 酢を湿らせたキッチンペーパーで軽く昆布をふく。

② 三枚おろしにした皮付のキスをコンブではさむ。

③ 軽く重石(皿など)をして2~3時間位おく。

④ 盛り付け⇒昆布も魚の旨味がしみ込んで美味!!

線切にして添える。

CIMG2067[1]